ABOUT THE WORK
高知県内で作り続けられてきた郷土料理を、保存し、次の世代へ伝えるための映像制作です。2021年1月から2月にかけて9市町村を訪ね、料理そのものだけでなく、土地の食材、作る人の手つき、受け継いできた背景までを撮影しました。
あたらしや、いたどりの油炒め、田舎寿司、半夏だんご、かしきり、こけらずし、蒸し鯛、きびなごのほおかぶりなどを紹介。完成した映像はDVDにまとめ、高知県のYouTubeでも公開しました。
映像の題字や挿絵は、嶺北地域の障害者支援施設「れいほくの里どんぐり」「りんどう」「ファースト」のメンバーが制作しました。料理を伝える映像の中に、地域で生まれた線と文字を重ねた仕事です。
